Naudan, lampaan ja karitsan rahtileikkuu

RahtileikkUUVIDEOT TUOTTAJILLE

Päijät-Hämeen Lihatukku on rahtileikkuun ammattilainen. Teemme lihanpaloittelua tuottajille, jotka tarvitsevat laadukkaasti leikattuja naudan, lampaan ja karitsan ruhon osia ravintolakäyttöä, vähittäiskauppoja ja kuluttajia varten.

Tällä sivulla olevilla videoilla esittelemme, millaisia paloitteluvaihtoehtoja tarjoamme. Eri leikkuiden tilausta helpottaaksemme, olemme koonneet tälle sivulle myös erilaisten leikkuiden nimiä, helpottaaksemme tilauksen tekoa.

Katso miten teemme leikkuun ja valitse tarpeitanne vastaava palvelu.

Naudan rahtileikkuu – esittelyvideot

Naudan rahtileikkuun esittelyvideoilta näet esimerkkejä, miten leikkaamme lihaa sekä mitä lopputuotteita meillä on tarjota.

Videoiden avulla kerromme, millaisia vaihtoehtoja lihan paloitteluun on tarjolla ja miten ruhot käsitellään. Tuttujen paistien, lavan, etuselän ja fileiden lisäksi lopputuotteina syntyy monia muita laadukkaasti leikattuja ruhon osia.

Naudan leikkuiden nimet tutuiksi

Sisäpaisti

Pyöröpaisti ja ulkopaisti, picanha

Paahtopaisti, tri tip ja osso buco

Flank & Skirt Steak sekä bavette

Ribsit

Sisäfile, entrecote & ribeye cap

Ulkofilee

Rinta

Niska

Etuselkä, luullinen keittoliha

Etuselkä, Denver Steak

Lapa, Petite Tender & Flat Iron Steak

Naudan selkä, Porterhouse Steak & T-luupihvit

Lampaan ja karitsan rahtileikkuu – esittelyvideot

Lampaan ja karitsan rahtileikkuun esittelyvideoilta näet, millaisia vaihtoehtoja meillä on tarjota. Esimerkeistämme näet myös, miten ammattimainen lihanleikkuu tehdään.

Karitsan ja lampaan liha eroavat maun ja lihan rakenteen osalta. Karitsan liha on pehmeää ja vähärasvaista – tämä huomioidaan myös lihanleikkuussa. Lampaan lihan rakenne on tiiviimpi ja se on rasvaisempaa.

Tuttujen paistien ja fileiden lisäksi rahtileikkuulle on useita muita vaihtoehtoja.